这才是鱼最营养的部位!

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2019-12-150 08:51:52 来源:

  鱼还须要说是家家户户的餐桌宝,无论是老人、孩子、妇女、体弱者,鱼就有首选的营养食物。要想从鱼中得到营养,就须要找出营养部位,你知道鱼最营养人部位是哪里吗?

  鱼最营养的部位TOP1:鱼肉

  包含优质蛋白,易消化吸收,脂肪含量低,还包含钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐,以及复合复合维生素、复合复合维生素及B族复合维生素等。鱼肉有暗色、白色肉之分,暗色肉包含较多的脂质、糖原、复合维生素、酶类等,味道较腥,如金****鱼、沙丁鱼等;白色肉腥味较轻,如大黄鱼、比目鱼等。

  鱼最营养的部位TOP2:鱼脑

  包含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA,还有磷脂类物质,助于婴儿大脑发育,对辅助治疗老年痴呆症就有一定的作用。但鱼脑胆固醇含量较高,应控制食量。

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